可乐喷泉【转】

Youtube上一个很有名的科学实验是《Diet Coke + Mentos》，在可乐里加薄荷糖，制造出精彩的喷泉效果。科学家们也对可乐喷泉的物理原理的很感兴趣，《美国物理学报》6月份的一篇论文对此做了系统的研究。根据《新科学家》的介绍：
喷泉是个物理效应，强度主要取决于糖的粗糙程度，以及它的沉底速度。可乐里面含有高压下融入的二氧化碳，开盖后，气压变低，二氧化碳会形成气泡释放出来。 虽然处于过饱和状态，但一般情况话二氧化碳形成气泡的过程还是很和缓的。如果这时放入粗糙的糖，也就等于加入许多气化核，大量气泡迅速生成变大，就像爆炸 一样，可乐就像喷泉一样被喷射出去了。
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